26.7.2013

Fenyklovo-rybí krém s krutonem

Fenykl, vývar z mořských ryb, cibule, smetana, máslo, bílé pečivo

(Vegetariánské, bez krutonu bezlepkové)

35,-

 

Studený česnekový krém s krutonem

Česnek, brambory, cibule, majoránka, máslo, smetana, bílé pečivo

(Vegetariánské, bez krutonu bezlepkové)

35,-

 

Filet z pstruha s grepovou holandskou omáčkou a petrželkovým bramborem

Pstruh potoční, růžový grep, žloutky, olivový olej extra vergine, nové brambory, máslo, hladkolistá petržel

(Bezlepkové)

118,-

 

Pošírovaná vepřová panenka s celerovo-bramborovým pyré

Vepřová panenka, kuřecí vývar, růžové víno, rozmarýn, tymián, česnek, celer, máslo. Pošírování je způsob přípravy jídel, kdy se suroviny na krátkou dobu ponechají v horké vodě nebo jiné tekutině, avšak teplota tekutiny nesmí přesáhnout 95 °C, nesmí se tedy vařit, tato metoda je velmi šetrná k masu, které si tak zachová veškeré chuťové kvality

(Bezlepkové)

105,-

 

Restované zelené fazolky s bazalkovým vinaigrette a petrželkovým bramborem

Zelené fazolky, bílý vinný ocet, olivový olej extra vergine, domácí bazalkové pesto, nové brambory, máslo, hladkolistá petržel

(Vegetariánské, bezlepkové)

79,-

Steak a obědový salát týdne

 

Roastbeef s lehkým bramborovým salátem a domácí tatarkou

Hovězí roštěná 2oog, rané brambory, vinaigrette, jarní cibulka, hladkolistá petržel (Bezlepkové)

189,-

 

Salát s grilovanou cuketou a pršutem

Grilovaná cuketa, pršut, směs salátových listů, medový dresing, mandle

(Bezlepkové)

117,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Borůvkový dezert s bílou čokoládou a jemným levandulovým nádechem

35,-

 

Domácí lívance s jahodami

a kysanou smetanou

68,-

Domácí lívance s borůvkami

a kysanou smetanou

68,-

Domácí lívance s černým rybízem

a kysanou smetanou

68,-

 

Domácí lívance s malinami

a kysanou smetanou

78,-

26.7.2013