30. 9. 2013

Kantonská sladkokyselá kuřecí polévka s houbami a tofu

kuřecí vývar s českého chovu, kořenová zelenina, cibule, houby, česnek, zázvor, rybí omáčka, bramborový škrob , koriandr, sojová omáčka

(Bezlepkové)   35,-

Kuřecí kuličky s meruňkovou omáčkou a jasmínovou rýží

Mletá kuřecí prsa s českého chovu,, cibule, česnek, meruňky, zázvor   96,-

Brokolicové kari s jasmínovou rýží

Brokolice od pěstitelky paní Dlapalové z Břeclavi, brambory z Dolních Dubňan,  červená čočka česnek, cibule, cuketa, kurkuma, rozinky, koriandr,  kokosové mléko

(Vegetariánské, bezlepkové)  82,-

Steak a obědový salát týdne

Bio telecí flank steak s houbovou omáčkou

Bio telecí pupek z Chadimova mlýna, šalvěj, hřiby z Vysočiny, smetana (Bezlepkové)  228,-

Salát s grilovanými kuřecími prsy, hruškami a parmasanem

Grilovaná kuřecí  prsa z českého chovu, hrušky, parmasán Garnd moravia směs salátových listů, vinaigrette

(Bezlepkové)   118,-

Domácí sladkosti:

Jablkovo hruškový štrudl 35,.

Domácí lívance s banány a čokoládou  68,-


30. 9. 2013

28. 9. – 29. 9. 2013 Bio víkend

Tento víkend vaříme z bio telecího masa od pana Chadima z bio farmy farmy Chadimův mlýn v Horních Dubenkách. Na biofarmě najdete stádo mastného skotu Aberdeen-Angus na  50 hektarech luk a pastvin. Stádo s plemenným býkem je celoročně na pastvinách kolem mlýna. Z luk a pasvin sklízené seno a otavy slouží pro krmení. Provoz na farmě je ekologický – přirozený  bez chemických postřiků a hnojiv.

Přejeme dobrou chuť!

Kachní polévka ze zeleninou a domácími nudlemi

Kachní vývar, kachní maso, cibule, česnek, bouquet garni, kořenová zelenina, domácí nudle (Bez nudlí bezlepkové)

35,-

Bio telecí flank steak s houbovou omáčkou

Bio telecí pupek z Chadimova mlýna, šalvěj, hřiby z Vysočiny, smetana (Bezlepkové)

228,-

Dušené bio telecí z Chadimova mlýna

Bio telecí plec, kořenová zelenina, cibule, rajčata, česnek, máslo, jehněčí vývar, bílé víno (Bezlepkové)

123,-

Salsiccia s červenou čočkou

Italská klobása Salsiccia, červená čočka, cibule, vývar, kořenová zelenina, rajčata (Bezlepkové)

88,-

Losos pečený na bylinkách s Crème fraîche

Losos norský, Crème fraîche 38%, cibule, česnek, yzop, oregano, kopr (Bezlepkové)

115,-

Smažený květák s domácí tatarskou omáčkou

Květák od pěstitelky paní Dlapalové z Břeclavi, trojobal (Vegetariánské)

89,-

Přílohy:

Vařené brambory s máslem

25,-

Opékané brambory

35,-

Bramborové noky

39,-

Domácí karlovarský knedlík

35,-

Brambory dovážíme z farmy v Dolních Dubňanech

 

Steak a obědový salát týdne

 

Krůtí steak na tymiánu se smetanovou omáčkou a šťouchanými parmazánovými bramborami

Krůtí stehenní steak 2oog

(Bezlepkové)

146,-

 

Salát s pečenou dýní Hokaido, kozím sýrem a prosciuttem

Čerstvý kozí sýr, prosciutto crudo, pečená dýně Hokaido, směs salátových listů, med, vinaigrette

(Bezlepkové)

125,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Broskvový koláč se smetanou

35,-

 

Čerstvé fíky smažené na másle  s karamelem, kešu oříšky a kysanou smetanou

79,-

 

Domácí lívance s banány a čokoládou

68,-

28. 9. – 29. 9. 2013 Bio víkend

27. 9. 2013

Rybí krém s pórkem a parmazánovým toastem

Vývar z lososa a tuňáka malého, pórek, kořenová zelenina, cibule, česnek, brambory, smetana, bouquet garni, bílé pečivo, parmazán

(Bez toastu bezlepkové)

35,-

 

Losos pečený na bylinkách s Crème fraîche, vařený brambor s máslem

Losos norský, Crème fraîche 38%, cibule, česnek, yzop, oregano, kopr, brambory z Dolních Dubňan, máslo

(Bezlepkové)

125,-

 

Jehněčí ragú s bramborovými noky

Jehněčí maso, cibule, česnek, červené víno, mletá paprika, kysaná smetana, tymián, brambory z Dolních Dubňan, mouka

118,-

 

Gratinovaná brokolice a růžičková kapusta se sýrem

Brokolice od pěstitelky paní Dlapalové z Břeclavi, růžičková kapusta, brambory z Dolních Dubňan, česnek, muškátový oříšek, mléko, smetana, sýr Gouda 48%, olivový olej extra vergine

(Vegetariánské, bezlepkové)

89,-

Steak a obědový salát týdne

 

Krůtí steak na tymiánu se smetanovou omáčkou a šťouchanými parmazánovými bramborami

Krůtí stehenní steak 2oog

(Bezlepkové)

146,-

 

Salát s pečenou dýní Hokaido, kozím sýrem a prosciuttem

Čerstvý kozí sýr, prosciutto crudo, pečená dýně Hokaido, směs salátových listů, med, vinaigrette

(Bezlepkové)

125,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Broskvový koláč se smetanou

35,-

 

Čerstvé fíky smažené na másle  s karamelem, kešu oříšky a kysanou smetanou

79,-

 

Domácí lívance s banány a čokoládou

68,-

27. 9. 2013

26. 9. 2013

Jehněčí vývar s pohankou

Jehněčí vývar, kořenová zelenina, cibule, česnek, bouquet garni, pórek, pohanka. Pohanka je často užívanou surovinou ve zdravé výživě. Je významným zdrojem rutinu, který léčí problémy s cévami. Vhodná je také pro psychicky a fyzicky namáhané osoby. Posiluje imunitu a využívá se i při detoxikaci.

(Bezlepkové)

35,-

 

Jehněčí ragú s bramborovými noky

Jehněčí maso, cibule, česnek, červené víno, mletá paprika, kysaná smetana, tymián, brambory z Dolních Dubňan, mouka

118,-

 

Pečená šunka s křenovou omáčkou a domácím karlovarským knedlíkem

Pražská šunka pečená na kosti, křen, smetana, bešamel, mandle, domácí karlovarský knedlík

89,-

 

Gratinovaná brokolice a růžičková kapusta se sýrem

Brokolice od pěstitelky paní Dlapalové z Břeclavi, růžičková kapusta, brambory z Dolních Dubňan, česnek, muškátový oříšek, mléko, smetana, sýr Gouda 48%, olivový olej extra vergine

(Vegetariánské, bezlepkové)

89,-

Steak a obědový salát týdne

 

Krůtí steak na tymiánu se smetanovou omáčkou a šťouchanými parmazánovými bramborami

Krůtí stehenní steak 2oog

(Bezlepkové)

146,-

 

Salát s pečenou dýní Hokaido, kozím sýrem a prosciuttem

Čerstvý kozí sýr, prosciutto crudo, pečená dýně Hokaido, směs salátových listů, med, vinaigrette

(Bezlepkové)

125,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Čerstvé fíky smažené na másle  s karamelem, kešu oříšky a kysanou smetanou

79,-

 

Domácí lívance s banány a čokoládou

68,-

26. 9. 2013

25. 9. 2013

Krém ze žlutého hrachu

Zeleninový vývar, hrách, česnek, cibule, bouqet garni, saturejka, majoránka, smetana, slanina

(Bezlepkové, bez slaniny vegetariánské)

35,-

 

Pečená šunka s křenovou omáčkou a domácím karlovarským knedlíkem

Pražská šunka pečená na kosti, křen, smetana, bešamel, mandle, domácí karlovarský knedlík

89,-

 

Václavkový guláš s domácím karlovarským knedlíkem

Václavky, cibule, zeleninový vývar, česnek, kmín, mletá paprika, domácí karlovarský knedlík, restovaná slanina

(Vegetariánské, bezlepkové)

Na požádání přeléváme restovanou slaninou.

115,-

Steak a obědový salát týdne

 

Krůtí steak na tymiánu se smetanovou omáčkou a šťouchanými parmazánovými bramborami

Krůtí stehenní steak 2oog

(Bezlepkové)

146,-

 

Salát s pečenou dýní Hokaido, kozím sýrem a prosciuttem

Čerstvý kozí sýr, prosciutto crudo, pečená dýně Hokaido, směs salátových listů, med, vinaigrette

(Bezlepkové)

125,-

 

 Domácí sladkosti:

Tvarohový koláč

35,-

 

Švestkový koláč s vlašskými ořechy

35,-

 

Čerstvé fíky smažené na másle  s karamelem, kešu oříšky a kysanou smetanou

79,-

 

Domácí lívance s banány a čokoládou

68,-

 

25. 9. 2013

24. 9. 2013

Krém z červené řepy s kysanou smetanou a křenem

Pečená červená řepa, zeleninový vývar, smetana, kysaná smetana, křen

(Vegetariánské, bezlepkové)

35,-

 

Kachní stehna s houbovým ragú a polentou

Kachní stehna, hřiby pravé smrkové, suchohřiby, cibule, česnek, červené víno, rajčata, mrkev, bobkový list, hladkolistá petržel, polenta

(Bezlepkové)

108,-

 

Hovězí Rendang s jasmínovou rýží

Hovězí maso přední a zadní, galangal, zázvor, cibule, česnek, citronová tráva, chilli, badyán, skořice, kokosové mléko, strouhaný kokos, sojová omáčka, jasmínová rýže, thajská bazalka, koriandr a smažená cibule na posypání

98,-

 

Špagetová dýně s rajčaty a bylinkami

Špagetová dýně od pěstitelů ze Světa dýní, rajčata, česnek, bazalka, oregano, olivy, olivový olej extra  vergine

(Vegetariánské, bezlepkové)

83,-

Steak a obědový salát týdne

 

Krůtí steak na tymiánu se smetanovou omáčkou a šťouchanými parmazánovými bramborami

Krůtí stehenní steak 2oog

(Bezlepkové)

146,-

 

Salát s pečenou dýní Hokaido, kozím sýrem a prosciuttem

Čerstvý kozí sýr, prosciutto crudo, pečená dýně Hokaido, směs salátových listů, med, vinaigrette

(Bezlepkové)

125,-

 

 Domácí sladkosti:

Tvarohový koláč

35,-

 

Švestkový koláč s vlašskými ořechy

35,-

 

Čerstvé fíky smažené na másle  s karamelem, kešu oříšky a kysanou smetanou

79,-

 

Domácí lívance s banány a čokoládou

68,-

 

24. 9. 2013

23. 9. 2013

Krém z pečených lilků s fetou a koriandrem

Zeleninový vývar, pečené lilky, římský kmín, koriandr, smetana, sýr feta a listy koriandru na posypání

(Vegetariánské, bezlepkové)

35,-

 

Hovězí Rendang s jasmínovou rýží

Hovězí maso přední a zadní, galangal, zázvor, cibule, česnek, citronová tráva, chilli, badyán, skořice, kokosové mléko, strouhaný kokos, sojová omáčka, jasmínová rýže, thajská bazalka, koriandr a smažená cibule na posypání

98,-

 

Restovaná zelenina s jasmínovou rýží

Mrkev, paprika, cuketa, jarní cibulka, zázvor, česnek, sojová omáčka, med, černý sezam, jasmínová rýže

(Vegetariánské)

85,-

Steak a obědový salát týdne

 

Krůtí steak na tymiánu se smetanovou omáčkou a šťouchanými parmazánovými bramborami

Krůtí stehenní steak 2oog

(Bezlepkové)

146,-

 

Salát s pečenou dýní Hokaido, kozím sýrem a prosciuttem

Čerstvý kozí sýr, prosciutto crudo, pečená dýně Hokaido, směs salátových listů, med, vinaigrette

(Bezlepkové)

125,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Domácí perník s hruškami, ořechy, rozinkami

35,-

 

Čerstvé fíky smažené na másle  s karamelem, kešu oříšky a kysanou smetanou

79,-

 

Domácí lívance s banány a čokoládou

68,-

 

23. 9. 2013

Víkendové menu 21-22. 9. 2013

Dyňový krém s kysanou smetanou dýňovými semínky a dýňovým olejem

(vegetariánské-bezlepkové)  35,-

Vepřová líčka

Pomalu pečená líčka s cibulí, pepř, kmín (bezlepkové)84,-

Bramborová kaše                          25,

Bramborová kaše s dýní hokaido 35,

Bramborová kaše se špenátem 35,-

Růžové kapustičky s karotkou dušené na másle s petrželkou  45,-

Špačkovo kombo

Líčka s kapustičkami a mrkví a bramborovou kaší                      129,-

Rizoto s dýní hokaido

Ryže Arborio, cibule, česnek, dýně hokaido z farmy svět dýní, zeleninový vývar, bazalka, máslo, parmasan Grand Morávia (Vegetariánské-bezlepkové) 94,-

Rizoto s dýní hokaido a salciiou

Ryže Arborio, italské klobásky neuzené, cibule, česnek, dýně hokaido z farmy svět dýní, zeleninový vývar, bazalka, máslo, parmasan Grand Morávia (bezlepkové) 105,-

Dhall s chlebem lavaš

Čočka,cibule,česnek, smetana,rajčata, dhal masala, citronová šťáva, koriandr (Vegetariánské-bez chleba bezlepkové)  87,-

Steak a obědový salát týdne

Veverka se smaženou cibulí a karamelizovanými jablky se zázvorem a opékaným bramborem

Hovězí veverka (2oog), cibule, jablka,zázvor, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové) 214,-

Salát s teplými kachními játry

Kachní játra přirozený zdroj serotoninu hormonu štěstí, ochrana proti podzimním depresím  Salátové lůžko, listy červené řepy, rukola, červená cibule, bazalka, hrubozrnná hořčice, vinaigrette (bezlepkové)    112,-

Domácí sladkosti:

Táč se švestkami s perníkovou drobenkou 35,-

Domácí perník s hruškami, ořechy, rozinkami  35,-

Čerstvé fíky smažené na másle  s karamelem, kešu oříšky a kysanou smetanou  79,-

Domácí lívance s banány a čokoládou  68,-

Víkendové menu 21-22. 9. 2013

20.9.2013 Rybí pátek

Rybí polévka se zeleninou a polentou

Kapr, tuňák malý , brambory, cibule, celer, petržel, mrkev, polenta (bezlepkové) 35,-

Steak z tuňáka malého s novými bramborami

Tuňák malý (euthynnus alletteratus), zatím není ohrožen rybolovem , není ani na seznamu Greenpeace, proto ho můžete dostat v u nás v Kabaretu a sníst ho bez vyčítek. Nejhojněji se vyskytuje v tropických oblastech atlantiku. Často se lze setkat i s označením falešný tuňák žlutoploutvý. A neuděláme ho vám víc než medium, nic takového jako propečený, neexistuje. (bezlepkové) 196,-

Krevetové kari s rýží – HOT

Krevety, chilli, kokosové mléko, cibule,česnek, zázvor, limetová šťáva, rýže-rajčata, cukety, červené fazole, koriandr (bezlepkové) 104,-

Dhall s chlebem lavaš

Čočka,cibule,česnek, smetana,rajčata, dhal masala, citronová šťáva, koriandr (Vegetariánské-bez chleba bezlepkové)  87,-

Steak a obědový salát týdne

Veverka se smaženou cibulí a karamelizovanými jablky se zázvorem a opékaným bramborem

Hovězí veverka (2oog), cibule, jablka,zázvor, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)  214,-

Salát s teplými kachními játry

Kachní játra přirozený zdroj serotoninu hormonu štěstí, ochrana proti podzimním depresím Salátové lůžko, listy červené řepy, rukola, červená cibule, bazalka, hrubozrná hořtice, vinegret (bezlepkové)  112,-

Domácí sladkosti:

Táč se švestkami s perníkovou drobenkou 35

Čerstvé fíky smažené na másle s karamelem, kešu oříšky a kysanou smetanou 79,-

Domácí lívance s banány a čokoládou  68,-

20.9.2013 Rybí pátek

Co je lepší, souboj Čočka x Hrách ?

Steak a obědový salát týdne

Denní menu

18. 9. 2013

Uzená polévka s kroupy, bramborem a mlékem

Uzené , brambory, cibule, celer,  petržel, mrkev, kroupy, mléko

(bez krup-bezlepkové)

35,-

Čočka na kyselo se šunkou, okurek

Pražská šunka, čočka, saturejka 87,-

Čočka na kyselo s volským okem, okurek

vejce, čočka, saturejka 78,-

Hrachová kaše se šunkou, okurek

Pražská šunka, hrách  87,-

Hrachová kaše s volským okem, okurek

vejce, hráh  78,-

Pečené kuře s bramborovou kaší a čerstvým jablkovým kompotem

Kuře z farmy Němcovy ze Sklizena, brambory z farmy v Dolních Dubňanech a jablka  116,-

Papriky zapečené s ricottou a bylinkami s bramborovou kaší

Papriky od pěstitelky Dlapalové, ricotta z Grand Moravie, brambory z farmy v Dolních Dubňanech                                         (Vegetariánské-bezlepkové)                                                               88,-

Veverka se smaženou cibulí a karamelizovanými jablky se zázvorem a opékaným bramborem

Hovězí veverka (2oog), cibule, jablka,zázvor, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové)     214  Kč

Salát s teplými kachními játry

Kachní játra přirozený zdroj serotoninu hormonu štěstí, ochrana proti podzimním depresím Salátové lůžko, listy červené řepy, rukola, červená cibule, bazalka, hr

(bezlepkové)     112  Kč

Domácí sladkosti:

Piškotový koláč s malinami a borůvkami a šlehačkou     35  Kč

Domácí lívance s banány a čokoládou     68  Kč

Pařížský banán s čokoládou, vaječným koňakem a šlehačkou     78  Kč

Co je lepší, souboj Čočka x Hrách ?

18.9.2013

Vegetarianský Boršč s kysanou smetanou

Červená řepa, brambory, cibule, celer,  petržel, mrkev, květák

(vegetariánské-bezlepkové)  35,-

Pečené kuře s bramborovou kaší a čerstvým jablkovým kompotem

Kuře od pana Zelenky ze Sklizena, brambory z farmy v Dolních Dubňanech a jablka  98,-

Papriky zapečené s ricottou a bylinkami s bramborovou kaší

Papriky od pěstitelky Dlapalové, ricotta z Grand Moravie, brambory z farmy v Dolních Dubňanech                                         (Vegetariánské-bezlepkové)                                                               88,-

Steak a obědový salát týdne

Veverka se smaženou cibulí a karamelizovanými jablky se zázvorem a opékaným bramborem

Hovězí veverka (2oog), cibule, jablka,zázvor, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové)     214  Kč

Salát s teplými kachními játry

Kachní játra přirozený zdroj serotoninu hormonu štěstí, ochrana proti podzimním depresím Salátové lůžko, listy červené řepy, rukola, červená cibule, bazalka, hr

(bezlepkové)     112  Kč

Domácí sladkosti:

Piškotový koláč s malinami a borůvkami a šlehačkou     35  Kč

Domácí lívance s banány a čokoládou     68  Kč

Pařížský banán s čokoládou, vaječným koňakem a šlehačkou     78  Kč

18.9.2013

17.9.2013

Tradiční fazolová polévka s těstovinami

Fazole, petržel, mrkev, domácí tagliatelle semolina 00

(vegetarianské)  35,-

Tagliatelle s salsiciou a dýní hokaido

domácí tagliatelle-semolina00, cibule, česnek, dýně hokaido z farmy svět dýní  106,-

Risotto s houbami

Rýže aborgio, hřib hnědý, zeleninový vývar, parmasan, gran moravia    (Vegetariánské-bezlepkové)  98,-

Steak a obědový salát týdne

Veverka se smaženou cibulí a karamelizovanými jablky se zázvorem a opékaným bramborem

Hovězí veverka (2oog), cibule, jablka,zázvor, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové) 214,-

Salát s teplými kachními játry

Kachní játra přirozený zdroj serotoninu hormonu štěstí, ochrana proti podzimním depresím Salátové lůžko, listy červené řepy, rukola, červená cibule, bazalka, (bezlepkové) 112,-

Domácí sladkosti:

Piškotový koláč s malinami a borůvkami a šlehačkou 35,-

Domácí lívance s banány a čokoládou 68,-

Pařížský banán s čokoládou, vaječným koňakem a šlehačkou 78,-

17.9.2013

16.9.2013

Kuřecí vývar se zázvorem, rýžovými nudlemi

Kuřecí vývar, zázvor, petržel, mrkev, rýžové nudle

(bezlepkové) 35,-

Mleté maso po Javansku s rýží

Mix hovězího a vepřového masa mandle, citronová tráva, koriandr, kokosové mléko

(bezlepkové) 89,-

Zeleninová čorba s pečivem

rajčata, cibule,mrkev, brambory, hrášek, harisa, koriandr

(Vegetariánské a bez pečiva bezlepkové) 85

Steak a obědový salát týdne

Veverka se smaženou cibulí a karamelizovanými jablky se zázvorem a opékaným bramborem

Hovězí veverka (2oog), cibule, jablka,zázvor, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové) 214,-

Salát s teplými kachními játry

Kachní játra přirozený zdroj serotoninu hormonu štěstí, ochrana proti podzimním depresím Salátové lůžko, listy červené řepy, rukola, červená cibule, bazalka, hr

(bezlepkové) 112,-

Domácí sladkosti:

Domácí lívance s banány a čokoládou 68,-

Pařížský banán s čokoládou, vaječným koňakem a šlehačkou 78,-


16.9.2013

Víkendové menu 14. – 15. 9. 2013

Trička opět v prodeji, velikosti zatím všechny mimo XXL

Víkendové menu

 

14. – 15. 9. 2013

 

Brokolicový krém s krutony

Brokolice, zeleninový vývar, smetana, bouquet garni, máslo, bílé pečivo

(Bez krutonu bezlepkové)

35,-

 

Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem

Hovězí maso přední a zadní, cibule, slanina, kapary, jalovec, bobkový list, karlovarský knedlík

98,-

 

Pečená dýně Hokaido s provensálskými bylinami, šťouchané brambory

Dýně Hokaido ze Světa dýní, provensálské -byliny, česnek, olivový olej extra vergine, brambory, máslo, mléko

(Bezlepkové)

86,-

 

Dušené lilky s rajčaty, bulgur

Lilek, cibule, česnek, rajčata, římský kmín, hladkolistá petržel, olivový olej extra vergine, česnek

(Vegetariánské)

86,-

 

Steak a obědový salát týdne

 

Vepřová kotleta s dijonskou omáčkou a opékaným bramborem

Vepřová kotleta (2oog), smetana, dijonská hořčice, kapary, šalvěj, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové)

158,-

 

Salát Panzanella

Tradiční Toskánský salát s pečivem, které pomalu nasakuje rajčatovou šťávu s olivovým olejem. Salátové lůžko, rajčata, červená cibule, bazalka, vinaigrette, bageta, parmazán

(Vegetariánské)

88,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Hruškový závin se šlehačkou

35,-

Banán v čokoládě

68,-

Lívance s banány a čokoládou

68,-

Víkendové menu 14. – 15. 9. 2013

Rybí pátek 13. 9. 2013

Asijská rybí polévka s mušlemi

Vývar z mořských ryb, mušlový vývar, slávky, cibule, kořenová zelenina, česnek, zázvor, badyan, chilli, bílé víno

(Bezlepkové)

35,-

 

Filet z kapra s grilovanou zeleninou a šťouchaným bramborem

Kapr, máslo, šalvěj, cibule, papriky, rajčata, brambory, mléko

(Bezlepkové)

98,-

 

Hovězí líčka po provensálsku, bramborové pyré s česnekem

Hovězí líčka, červené víno, cibule, mrkev, řapíkatý celer, česnek, pomerančová kůra, hřebíček, tymián, petržel, muškátový oříšek, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech, olivový olej extra vergine, česnek

(Bezlepkové)

128,-

 

Dušené lilky s rajčaty, bulgur

Lilek, cibule, česnek, rajčata, římský kmín, hladkolistá petržel, olivový olej extra vergine, česnek

(Vegetariánské)

86,-

 

Steak a obědový salát týdne

 

Vepřová kotleta s dijonskou omáčkou a opékaným bramborem

Vepřová kotleta (25og), smetana, dijonská hořčice, kapary, šalvěj, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové)

158,-

 

Salát Panzanella

Tradiční Toskánský salát s pečivem, které pomalu nasakuje rajčatovou šťávu s olivovým olejem. Salátové lůžko, rajčata, červená cibule, bazalka, vinaigrette, bageta, parmazán

(Vegetariánské)

88,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Hruškový závin se šlehačkou

35,-

Banán v čokoládě

68,-

Lívance s banány a čokoládou

68,-

Rybí pátek 13. 9. 2013

12. 9. 2013

Kuřecí polévka s pórkem a domácími nudlemi

Kuřecí vývar, kuřecí maso z kuřat z českého chovu, pórek, mrkev, domácí nudle naší nejmilejší babičky paní Brabcové

(Bez nudlí bezlepkové)

35,-

 

Hovězí líčka po provensálsku, bramborové pyré s česnekem

Hovězí líčka, červené víno, cibule, mrkev, řapíkatý celer, česnek, pomerančová kůra, hřebíček, tymián, petržel, muškátový oříšek, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech, olivový olej extra vergine, česnek

(Bezlepkové)

128,-

 

Zapečené baby karotky s medem, bramborové pyré s česnekem

Baby karotka, máslo, mandle, provensálské koření, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech, olivový olej extra vergine, česnek

(Vegetariánské, bezlepkové)

89,-

 

Steak a obědový salát týdne

 

Vepřová kotleta s dijonskou omáčkou a opékaným bramborem

Vepřová kotleta (25og), smetana, dijonská hořčice, kapary, šalvěj, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové)

158,-

 

Salát Panzanella

Tradiční Toskánský salát s pečivem, které pomalu nasakuje rajčatovou šťávu s olivovým olejem. Salátové lůžko, rajčata, červená cibule, bazalka, vinaigrette, bageta, parmazán

(Vegetariánské)

88,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Banánový chlebíček se šlehačkou

35,-

Banánový dort s karamelem

45,-

Banán v čokoládě

68,-

12. 9. 2013

11. 9. 2013

Hráškový krém s mátou

Zelený hrášek, zeleninový vývar, smetana, máta

(Vegetariánské, bezlepkové)

35,-

 

Marocký kuřecí tažin s bulgurem

Kuřecí prsa z kuřat z českého chovu, řapíkatý celer, mrkev, cizrna, rajčata, kuřecí vývar, římský kmín, koriandr, skořice, bulgur

95,-

Dušené papriky s fazolemi a arménským chlebem Lavaš

Papriky a rajčata od pěstitelky Dlapalové z Břeclavi, červené fazole, cibule, česnek, oregano, římský kmín, chilli, arménský chléb Lavaš

(Vegetariánské)

86,-



Steak a obědový salát týdne



Vepřová kotleta s dijonskou omáčkou a opékaným bramborem

Vepřová kotleta (25og), smetana, dijonská hořčice, kapary, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové)

158,-



Salát Panzanella

Tradiční Toskánský salát s pečivem, které pomalu nasakuje rajčatovou šťávu s olivovým olejem. Salátové lůžko, rajčata, červená cibule, bazalka, vinaigrette, bageta, parmazán

(Vegetariánské)

88,-



 Domácí sladkosti:



Banánový chlebíček se šlehačkou

35,-

Banánový dort s karamelem

35,-

Banán v čokoládě

68,-


11. 9. 2013

10. 9. 2013

Krém z červené řepy s kysanou smetanou a křenem

Pečená červená řepa, zeleninový vývar, smetana, kysaná smetana, křen

(Vegetariánské, bezlepkové)

35,-

 

Milánské telecí risotto

Mléčná telecí kýta, hovězí morek, řapíkatý celer, cibule, máslo, parmezán, šafrán, rýže Arborio

(Bezlepkové)

98,-

 

Bazalkové risotto s rajčaty

Domácí bazalkové pesto, zeleninový vývar, parmezán, rajčata, máslo

(Vegetariánské, bezlepkové)

86,-

 

Ďábelské kuřecí kari s rýžovými nudlemi

Tento pokrm je určen pouze opravdovým znalcům, v thajském žebříčku ostrosti na stupnici medium.

Kuřecí prsa z kuřat z českého chovu, lilek, mrkev, kokosové mléko, domácí kari pasta (zázvor, chilli, citronová tráva, koriandr, cibule, česnek, římský kmín, fenykl, badian), rýžové nudle

95,-

Steak a obědový salát týdne

 

Vepřová kotleta s dijonskou omáčkou a opékaným bramborem

Vepřová kotleta (25og), smetana, dijonská hořčice, kapary, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové)

158,-

 

Salát Panzanella

Tradiční Toskánský salát s pečivem, které pomalu nasakuje rajčatovou šťávu s olivovým olejem. Salátové lůžko, rajčata, červená cibule, bazalka, vinaigrette, bageta, parmazán

(Vegetariánské)

88,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Banánový chlebíček se šlehačkou

35,-

Domácí lívance s malinami

a kysanou smetanou

78,-

Domácí lívance s borůvkami

a kysanou smetanou

68,-

Banán v čokoládě

68,-

10. 9. 2013

9.9.2013

Dýňový krém s koriandrem a kokosovým mlékem

Zeleninový vývar, dýně, kokosové mléko, semena koriandru, kurkuma, smetana

(Vegetariánské, bezlepkové)

35,-

 

Kuřecí kari s rýžovými nudlemi

Kuřecí prsa z kuřat z českého chovu, lilek, mrkev, kokosové mléko, domácí kari pasta (zázvor, chilli, citronová tráva, koriandr, cibule, česnek, římský kmín, fenykl, badian), rýžové nudle

(Bezlepkové)

95,-

 

Zeleninové kari s rýžovými nudlemi

Papriky, cukety, mrkev, celer, cibule, domácí kari pasta (zázvor, chilli, citronová tráva, koriandr, cibule, česnek), kokosové mléko, rýžové nudle

(Bezlepkové, vegetariánské)

85,-

 

Těstovinový salát

Semolinové tříbarevné těstoviny, sýr feta, rajčata, papriky, okurky, olivy

(Vegetariánské)

82,-

 

Steak a obědový salát týdne

 

Vepřová kotleta s dijonskou omáčkou a opékaným bramborem

Vepřová kotleta (2oog), smetana, dijonská hořčice, kapary, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové)

158,-

 

Salát Panzanella

Tradiční Toskánský salát s pečivem, které pomalu nasakuje rajčatovou šťávu s olivovým olejem. Salátové lůžko, rajčata, červená cibule, bazalka, vinaigrette, bageta, parmazán

(Vegetariánské, bezlepkové)

88,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Domácí lívance s malinami

a kysanou smetanou

78,-

 

Domácí lívance s borůvkami

a kysanou smetanou

68,-

9.9.2013

8. 9. 2013

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi

Hovězí vývar, kořenová zelenina, cibule, bouquet garni, játrové knedlíčky, domácí nudle naší nejmilejší babičky paní Brabcové

(Bez knedlíčků a nudlí bezlepkové)

35,-

 

Milánské osso buco se šťouchaným bramborem

Telecí kolínka s kostí, bio hovězí maso, cibule, máslo, česnek, bílé víno, citronová kůra, šťouchané brambory s máslem

(Bezlepkové )

138,-

 

Italská sekaná s olivami a šťouchaným bramborem

Hovězí a vepřové mleté maso, olivy, cibule, česnek, špenát, šťouchané brambory s máslem

(Bezlepkové )

89,-

 

Lečo s rozpečeným pečivem

Papriky, rajčata, cibule, vejce

(Vegetariánské)

83,-

 

Těstovinový salát

Semolinové tříbarevné těstoviny, sýr feta, rajčata, papriky, okurky, olivy

(Vegetariánské)

82,-

 

Steak a obědový salát týdne

 

Kačeří prsa se švestkami a  opekaným bramborem

Kčeří prsa z francie (22og), švestky, červené víno, sojová omáčka, třtinový cukr, drubeží vývar, koriandr, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové)

257,-

 

Salát s hruškami a gorgonzolou

Hrušky červená Williamsova ,gorgonzola, směs salátů, vlašské ořechy, pažitka

(Vegetariánské, bezlepkové)

92,-

 

 Domácí sladkosti:

 

Domácí lívance s malinami

a kysanou smetanou

78,-

 

Domácí lívance s borůvkami

a kysanou smetanou

68,-

8. 9. 2013

Dnes zavřeno.

Máme svatbu ale budeme se na vás těšit s nedělním obědem. Váš Kabaret

Dnes zavřeno.

Rybí pátek

6.9. 2013

Rybí vývar s polentou

Kořenová zelenina, kapří vývar, chilli, polenta  (bezlepkové ) 35,-

Pečená treska s bylinkovým dipem a vařeným bramborem

Treska bezvousá, bylinky, kysaná smetana, vařený brambor s máslem a petrželkou (bezlepkové) 116,-

Pečená pražma s bylinkovým dipem a vařeným bramborem

Pražma královská, bylinky, kysaná smetana, vařený brambor s máslem a petrželkou (bezlepkové) 192,-

Pečené dýně s bylinkovým dipem a vařeným bramborem

Dýně hokaido, bylinky, smetana, vařený brambor s petrželkou, (vege-bezlepek) 88,-

Steak a obědový salát týdne

Kačeří prsa se švestkami a opekaným bramborem

Kčeří prsa z francie (22og), švestky, červené víno, sojová omáčka, třtinový cukr, drubeží vývar, koriandr, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové) 257

Salát s hruškami a gorgonzolou

Hrušky červená Williamsova ,gorgonzola, směs salátů, vlašské ořechy, pažitka

(Vegetariánské, bezlepkové) 92

Domácí sladkosti:

Ďomácí švestkový koláč 35

Domácí lívance s malinami a kysanou smetanou 78

Domácí lívance s borůvkami a kysanou smetanou 68


Rybí pátek

5.9.2013

http://cs.wikipedia.org/wiki/Voyager_1

Denní menu a před 36 lety vypustili Cestovatele 1 už je vzdálen od země 17 světelných minut, a pořád funguje

 A fotky dnešního jídla najdete na www.kabaretspacek.com

Bramboračka s houbami

Houby, brambory, cibule, kořenová zelenina,česnek,

(vege- bezlepkové )

35,-

Bůček pomalu vypekáný na medu s bramborem a zelným salátem

Bůčinek libovost 75% je potřeba se nachystat na zimu, křehké zelí od pěstitelky Dlápalové, cibule, brambory z vysočiny

96,-

Pečená červená řepa se zázvorem a pomerančovou štávou s bramborem

Černená řepa, porančový džus, zázvor, černené víno, brambory z vysočiny

85,-


5.9.2013

4.9.2013

Denní menu

4.9. 2013

Kachní polévka s domácíma nudlemi od nejmilejší babičky Brabcové

Kachní vývar, cibule, kořenová zelenina,česnek, nudle-mouka, vejce

(Bez nudlí na požádání bezlepkové ) 35,-

Zapečené penne s rajčaty paprikami a mletým masem a sýrem

Penne, paprika  a rajčata od pěstitelky Dlápalové, hovězí maso, vepřové maso, česnek moravský,cibule, 82,-

Zapečené penne s rajčaty, paprikami, cuketou a houbami a sýrem

Penne, paprika  a rajčata od pěstitelky Dlápalové, hřib Kovář a Bedla jedlá, česnek moravský,cibule, (vegetarianské) 80,-

Steak a obědový salát týdne

Kačeří prsa se švestkami a opekaným bramborem

Kčeří prsa z francie (22og), švestky, červené víno, sojová omáčka, třtinový cukr, drubeží vývar, koriandr, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové) 257

Salát s hruškami a gorgonzolou

Hrušky červená Williamsova ,gorgonzola, směs salátů, vlašské ořechy, pažitka

(Vegetariánské, bezlepkové) 92

Domácí sladkosti:

Čokoládový dort se šlehačkou 35

Domácí lívance s malinami a kysanou smetanou 78

Domácí lívance s borůvkami a kysanou smetanou 68


4.9.2013

italské úterý

Denní menu

3.9. 2013

Porková polévka s kysanou smetanou a parmasanem

Pórek,cibule, kořenová zelenina,česnek, kysaná smetana, parmasan (Bezlepkové vegetarianské) 35,-

Carbonara na požádání s chilli

Tagliattele naše domácí ze semoliny00 slanina, chilli, česnek,žloutek, parmazan 84,-

Tagiatele se špenátem a kuřecím masem

Tagliattele, naše domácí ze semoliny00, špenát, česnek, kuřecí prsa z českého chovu, smetana, parmazan 88,-

Tagiatele se špenátem

Tagliattele, semolina 00, špenát, česnek, smetana, parmazan (vegetarianské) 79,-

Quesadillas s pečenými fazolemi, sýrem a guacamolovou salsou    Fazole, cibule, česnek,papriky, rajčata od paní pěstitelky Dlápalové z Břeclavi kukuřičné placky, gouda, riccota s kysanou smetanou avokádo, limetová šťáva (Vegetariánské, bezlepkové) 82,-

Steak a obědový salát týdne

Kačeří prsa se švestkami a opekaným bramborem

Kčeří prsa z francie (22og), švestky, červené víno, sojová omáčka, třtinový cukr, drubeží vývar, koriandr, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové) 257

Salát s hruškami a gorgonzolou

Hrušky červená Williamsova ,gorgonzola, směs salátů, vlašské ořechy, pažitka

(Vegetariánské, bezlepkové) 92

Domácí sladkosti:

Čokoládový dort se šlehačkou 35

Domácí lívance s malinami a kysanou smetanou 78

Domácí lívance s borůvkami a kysanou smetanou 68

italské úterý

Mexické pondělí

2.9. 2013

Mexická fazolová polévka

Fazole, rajčata papriky,chilli,cibule, avokádo, kořenová zelenina,esnek,  koriandr ,tortila ,

Feta (správně má být queso fresco, ale sežeňteho v Brně)  (Bezlepkové vegetarianské)  35,-

Kuřecí tacos s guacamolovou salsou

Kuřecí prsa-kuřata zčeského chovu, cibule, česnek, papriky, rajčata od paní pěstitelky Dlápalové z Břeclavi, kukuřičné placky, riccota s kysanou smetanou, avokádo, limetová šťáva  (bezlepkové) 89,-

Hovězí  tacos s guacamolovou salsou

Flank steak, cibule, česnek,papriky, rajčata od paní pěstitelky Dlápalové z Břeclavi kukuřičné placky, riccota s kysanou smetanou, avokádo, limetová šťáva  (bezlepkové)  104,-

Quesadillas s pečenými fazolemi, sýrem a guacamolovou salsou    Fazole, cibule, česnek,papriky, rajčata od paní pěstitelky Dlápalové z Břeclavi kukuřičné placky, gouda, riccota s kysanou smetanou avokádo, limetová šťáva (Vegetariánské, bezlepkové) 82,-

Steak a obědový salát týdne

Kačeří prsa se švestkami a opekaným bramborem

Kčeří prsa z francie (22og), švestky, červené víno, sojová omáčka, třtinový cukr, drubeží vývar, koriandr, nové brambory z farmy v Dolních Dubňanech

(Bezlepkové) 257

Salát s hruškami a gorgonzolou

Hrušky červená Williamsova ,gorgonzola, směs salátů, vlašské ořechy, pažitka

(Vegetariánské, bezlepkové) 92

Domácí sladkosti:

Čokoládový dort se šlehačkou 35

Domácí lívance s malinami a kysanou smetanou 78

Domácí lívance s borůvkami a kysanou smetanou 68

Mexické pondělí